Curanto

Existen dos variaciones de este representativo plato: Curanto al hoyo y Curanto a la olla, más conocido como Pulmay. El curanto al hoyo se realiza al aire libre, donde se ocupa un hoyo cubierto de leña y piedras para cocinar mariscos como las almejas, choros de diferentes variedades, papas, carne de cerdo ahumada, longanizas, entre otros, además de milcao y chapaleles.

La palabra Curanto significa en Mapudungún: piedras calientes.